田嶋ハム工房 / こだわりハム・ソーセージ詰合せ＊

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商品コード： 75093483

田嶋ハム工房 / こだわりハム・ソーセージ詰合せ＊

素材と製法にこだわった田嶋ハム工房のハムとソーセージの詰合せ。

味つけに用いる食塩、砂糖、香辛料以外の添加物を使用せず、本場ドイツの製法を守り続けている『田嶋ハム工房』。佐賀県の南端に位置し、豚肉の加工から、ハム・ソーセージの製造までを一貫体制で行っています。原材料は佐賀、長崎産の豚肉をはじめ、塩や燻製に用いるチップにいたるまで、素材にこだわり抜いています。発色剤を使わないロースハムは自然な色合いで、甘みを含んだ豚の旨みが詰まって、ベーコンはスモークの芳香とブラックペッパーがアクセントとなって肉の熟成味を引き立てています。

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商品名の末尾に「＊」が付いている商品は、軽減税率対象商品です。

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商品情報

セット内容	ロースハムライス80g、ベーコンスライス100g、燻製スペアリブ200g、プレーンウィンナー125g(5本入)、フランクフルト160g(3本入)、ボロニアソーセージ160g
賞味期間	冷凍180日

商品の魅力

「田嶋ハム工房」のこだわりは新鮮な豚肉を使うこと

通常のソーセージ作りに使用される冷凍豚肉は、加工段階で添加物を使用する必要があります。そこで田嶋ハムでは、すべて冷凍していない「温屠体」と呼ばれる豚肉を使用。養豚農家に近く、新鮮な豚肉が手に入る場所で一貫体制のハムづくりを行う田嶋ハム工房ならではのメリットです。

本場ドイツのコンテストで快挙を達成した田嶋ハム工房

工房がある太良町は昔から養豚が盛んな町でしたが、その名が一躍有名になったのは2006年のこと。本格的ソーセージ作りを研究して出品したドイツの国際コンテストで、8個の金メダルを含む18個ものメダルを受賞したのです。以来、地元に根差した食文化と職人の努力による、こだわりのソーセージ作りを続けている田嶋ハム工房です。

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